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खाद्य उद्योग में तरल पेक्टिनास जूस उत्पादन में पेक्टिनास

पेक्टिनाज़
2025-08-18
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पेक्टिनेज को एस्परजिलस नाइजर के किण्वन द्वारा परिष्कृत किया जाता है। उचित तापमान और पीएच स्थितियों के तहत, यह पेक्टिन को विघटित कर सकता है, पौधों की कोशिका भित्ति और अंतरकोशिकीय परतों को तोड़ सकता है, ... अधिक देखें
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