पेक्टिनाज़ को एस्परगिलस नाइगर के किण्वन द्वारा परिष्कृत किया जाता है और एक हल्का पीला पाउडर या तरल के रूप में दिखाई देता है।पेक्टिनाज का उपयोग मुख्य रूप से फल और सब्जी के रस के पेय और फल शराब के रस नि...अधिक देखें
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सब्जी फल एंजाइम 20000U/g पेक्टिनैस एंजाइम फलों के रस के उत्पादन में Ppt अनुकूलित एंजाइम गतिविधि