टैननेस एक एंजाइम है जो टैनिन एस्टर बंधन और फेनोलिक एसिड बंधन के हाइड्रोलिसिस को उत्प्रेरित कर सकता है, जिससे टैनिन की अस्थिरता और चिड़चिड़ापन कम हो जाता है। रस: रस और फल वाइन से टैनिन निकालें, स्वाद म...अधिक देखें
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500U/G टैनैज एंजाइम, जूस और शराब और पौधों के निष्कर्षण के लिए प्रयोग किया जाता है, एंजाइम तैयारी के नमूने का परीक्षण