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फल और चाय प्रसंस्करण के लिए हल्का पीला पाउडर टैननेस एंजाइम

फल और सब्जियों के एंजाइम
2025-08-18
35 विचार
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#सब्जी फल एंजाइम #सब्जी एंजाइम #फल का रस पेक्टिनास
टैननेज़ को एस्परजिलस नाइजर के किण्वन द्वारा निकाला जाता है, और इसकी मुख्य क्रियाविधि टैनिक एसिड से गैलिक एसिड आयनों को मुक्त करते हुए, कैटेकोल और गैलिक एसिड के बीच एस्टर बंधन को तोड़ना है। खाद्य प्रसं... अधिक देखें
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