औषधीय और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में गैस्ट्रिक प्रोटेस का उपयोग

   पेप्सिन एक महत्वपूर्ण पाचन एंजाइम है जिसे मानव पेट की श्लेष्म कोशिकाओं द्वारा स्रावित किया जाता है। यह गैस्ट्रिक एसिड (पीएच 1.5-5.0) द्वारा अपने सक्रिय रूप में सक्रिय होता है।इसका मुख्य कार्य भोजन में प्रोटीन को छोटे पेप्टाइड और अमीनो एसिड में तोड़ना है, बाद में आंतों में अवशोषण के लिए आधार तैयार करता है।

औषधीय कच्चे माल: मुख्य रूप से पेप्सिन के अपर्याप्त स्राव या कमजोर पाचन कार्य के कारण होने वाली स्थितियों का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे कि पुरानी एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस, पेप्सिन की कमी, आदि।वे अक्सर पेप्सिन मिश्रण और यौगिक पेप्सिन दाने जैसे तैयारियों के रूप में मौजूद होते हैं, जो अपच और भूख की कमी जैसे लक्षणों में सुधार करने में मदद करते हैं;

डेयरी उत्पाद: डेयरी प्रसंस्करण में उपयोग किया जाता है, जैसे पनीर बनाने में दूध के कोएग्यूलेशन;

खाद्य उद्योगः यह प्रोटीन पोषण उत्पादों के पाचन और अवशोषण में सहायता करता है और एक कुशल खाद्य प्रसंस्करण सहायता है।

1एंजाइम तैयारियां जैव सक्रिय पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट्स के अवरोधक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील हैं।उपयोग और भंडारण के दौरान इनके संपर्क से बचना चाहिए।;

2. आसानी से संवेदनशील लोगों के लिए, यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है; निकट संपर्क या हल्के श्वास से त्वचा, आंखों और श्लेष्म ऊतकों में जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान,मुखौटे और नेत्र मुखौटे जैसे सुरक्षा उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।.

3. नमी प्रतिरोधी, प्रकाश प्रतिरोधी, सील और कम तापमान (0-10 °C) पर 18 महीने तक संग्रहीत।10 डिग्री सेल्सियस पर 6 महीने के लिए 5-10% एंजाइम गतिविधि और कमरे के तापमान पर 6 महीने के लिए 10-15% एंजाइम गतिविधि के नुकसान के साथ.

4भंडारण की अवधि का विस्तार या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।