खाद्य ग्रेड एंजाइम क्षारीय प्रोटीज़ प्रोटीन क्षरण और भोजन के लिए

    क्षारीय प्रोटीज़ प्रोटियोलिटिक एंजाइम हैं जो क्षारीय पीएच परिवेश में अपने इष्टतम स्तर पर कार्य करते हैं। ये एंजाइम प्रभावी रूप से प्रोटीन की हाइड्रोलिटिक प्रतिक्रिया को चलाते हैं, उन्हें छोटे पेप्टाइड अणुओं या अमीनो एसिड में परिवर्तित करते हैं, और उनमें उत्कृष्ट स्थिरता के साथ-साथ व्यापक अनुप्रयोग भी होता है।

1. खाद्य प्रसंस्करण

2. डिटर्जेंट उद्योग

3. दवा उद्योग

4. फ़ीड उद्योग

1. एंजाइम तैयारी जैव सक्रिय पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट के निरोधात्मक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील होते हैं। उपयोग और भंडारण के दौरान उनसे संपर्क से बचना चाहिए;

2. जो लोग आसानी से संवेदनशील होते हैं, उनके लिए यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है; निकट संपर्क या थोड़ी सी साँस लेने से त्वचा, आंखों और श्लेष्म ऊतकों में जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान, मास्क और आई मास्क जैसे सुरक्षात्मक उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।

3. नमी रोधक, प्रकाश रोधक, सीलबंद और कम तापमान (0-10 ° C) पर 18 महीने तक संग्रहीत। एंजाइम भंडारण के दौरान एंजाइम गतिविधि का एक निश्चित नुकसान अनुभव करते हैं, 10 ° C पर 6 महीने के लिए एंजाइम गतिविधि का 5-10% नुकसान और कमरे के तापमान पर 6 महीने के लिए एंजाइम गतिविधि का 10-15% नुकसान।

4. भंडारण अवधि का विस्तार या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।