अनुकूलित भोजन ग्रेड और औद्योगिक ग्रेड के लिए अल्फा एमाइलेज़ हलाल

    अल्फा-एमाइलेज के माध्यम से प्राप्त किया जाता हैसूक्ष्मजीव किण्वन प्रक्रियाओं, जिसके प्राथमिक सब्सट्रेट में स्टार्च, ग्लाइकोजन और साइक्लोडेक्सट्रिन शामिल हैं। α-1,4-ग्लाइकोसिडिक बंधनों के हाइड्रोलिसिस को सुविधाजनक बनाकर, यह एंजाइम खाद्य प्रणालियों की चिपचिपाहट को प्रभावी ढंग से कम करता है।

स्टार्च चीनी,

मोनोसोडियम ग्लूटामेट

किण्वन उद्योग

1. एंजाइम तैयारी जैव सक्रिय पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट के निरोधात्मक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील होते हैं। उपयोग और भंडारण के दौरान उनसे संपर्क से बचना चाहिए;

2. जो लोग आसानी से संवेदनशील होते हैं, उनके लिए यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है; निकट संपर्क या थोड़ी सी साँस लेने से त्वचा, आँखों और श्लेष्म ऊतकों में जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान, मास्क और आई मास्क जैसे सुरक्षात्मक उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।

3. नमी रोधक, प्रकाश रोधक, सीलबंद और कम तापमान (0-10 ° C) पर 18 महीने तक संग्रहीत। एंजाइम भंडारण के दौरान एंजाइम गतिविधि का एक निश्चित नुकसान अनुभव करते हैं, 10 ° C पर 6 महीने के लिए एंजाइम गतिविधि का 5-10% नुकसान और कमरे के तापमान पर 6 महीने के लिए एंजाइम गतिविधि का 10-15% नुकसान।

4. भंडारण अवधि का विस्तार या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।