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पाउडर ट्रांसग्लूटामाइनेज इन फूड ट्रांसग्लूटामाइनेज एंजाइम फॉर मीट स्लाइस

खाद्य एंजाइम
2025-08-18
13 विचार
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#शुद्ध पाचन एंजाइम #प्रकार 5 फॉस्फोडीएस्टेरेज़ #लिज़ोज़िम पाउडर
ट्रांसग्लूटामिनेज प्रोटीन अणुओं के बीच एक ε - (γ - ग्लूटामिल) लाइसिन सहसंयोजक बंधन के निर्माण को उत्प्रेरित करता है, जिसे सामान्य गैर-एंजाइमी उत्प्रेरक स्थितियों के तहत तोड़ना मुश्किल होता है। यह प्रो... अधिक देखें
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पाउडर ट्रांसग्लूटामाइनेज इन फूड ट्रांसग्लूटामाइनेज एंजाइम फॉर मीट स्लाइस
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