एंजाइम जो फैटी एसिड को तोड़ता है 20000U/g बेकिंग के लिए प्रयोग किया जाता है, आटा की विस्तारशीलता और लोच बढ़ाने के लिए विवरण: लिपेज एक प्रकार के हाइड्रोलिटिक एंजाइम को संदर्भित करता है जो वसा को फैटी ए...अधिक देखें
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एंजाइम जो बेकिंग के लिए फैटी एसिड 20000U/G लिपेज को तोड़ता है