उत्पाद का विवरणः पेक्टिनाज को एस्परगिलस नाइगर के किण्वन द्वारा परिष्कृत किया जाता है। कुचलने के बाद फलों के रस में पेक्टिन और सेल्युलोज जैसे ठोस पदार्थ होते हैं।पेक्टिन एक पौधे के फाइबर के रूप में कार...अधिक देखें
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पेक्टिनेज उत्पाद 20000U/g फल के रस के उत्पादन में एंजाइम पीपीटी अनुकूलित एंजाइम गतिविधि