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1000U/G ट्रांसग्लूटामाइनेज,पुनर्संयोजक मांस ग्रिल सॉसेज और हैम सॉसेज का प्रसंस्करण

खाद्य एंजाइम
2025-07-17
14 विचार
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#शुद्ध पाचन एंजाइम #प्रकार 5 फॉस्फोडीएस्टेरेज़ #लिज़ोज़िम पाउडर
ट्रांसग्लूटामिनेज आणविक सम्मिलन, क्रॉस-लिंकिंग प्रतिक्रिया और डीएमिनेशन के माध्यम से प्रोटीन अणुओं के बीच या भीतर क्रॉसलिंक कर सकता है, जिससे प्रोटीन की जेलिंग, प्लास्टिसिटी, जल धारण, जल घुलनशीलता, स्... अधिक देखें
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