अल्फा एमाइलाज़ को बैसिलस सब्टिलिस से गहरे किण्वन के माध्यम से निकाला जाता है और विभिन्न प्रकार के डेक्सट्रिन में स्टार्च को हाइड्रोलाइज कर सकता है,साथ ही ग्लूकोज और माल्टोज जैसे कम आणविक भार वाले चीनी ...अधिक देखें
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खाद्य उद्योग में अल्फा एमाइलाज़ 4000U/G एमाइलाज़ निर्माता, एंजाइम तैयारी का नमूना प्रदान करता है, न्यूनतम आदेश 1kg