खाद्य ग्रेड ट्रांसग्लूटामिनेज एंजाइम 1000U/G एंजाइम तैयारी नमूना प्रदान करना न्यूनतम आदेश 1 किलो

ट्रांसग्लूटामाइनेज़ एंजाइम 1000U/G एंजाइम तैयारी के नमूने परीक्षण और एंजाइम गतिविधि विनिर्देशों को अनुकूलित प्रदान करता है

विवरण:

ट्रांसग्लूटामाइनेज प्रोटीन अणुओं के बीच ε - (γ - ग्लूटामाइल) लिसाइन सहसंयोजक बंधन के गठन को उत्प्रेरित करता है, जिसे सामान्य गैर-एंजाइमटिक उत्प्रेरक परिस्थितियों में तोड़ना मुश्किल है।यह प्रोटीन के अणुओं को एक दूसरे से अधिक कसकर बांध सकता है और स्वाभाविक रूप से मांस के प्रोटीन को स्वयं मांस से जोड़ सकता है. गोमांस, सूअर का मांस और चिकन जैसे मांस उत्पादों पर लागू होता है।

विनिर्देशः

सूचनाएं:

1एंजाइम तैयारियां जैव सक्रिय पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट्स के अवरोधक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील हैं।उपयोग और भंडारण के दौरान इनके संपर्क से बचना चाहिए।;

2. आसानी से संवेदनशील लोगों के लिए, यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है; निकट संपर्क या हल्के श्वास से त्वचा, आंखों और श्लेष्म ऊतकों को जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान,मुखौटे और नेत्र मुखौटे जैसे सुरक्षा उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।.

3. नमी प्रतिरोधी, प्रकाश प्रतिरोधी, सील और कम तापमान (0-10 °C) पर 18 महीने तक संग्रहीत।10 डिग्री सेल्सियस पर 6 महीने के लिए 5-10% एंजाइम गतिविधि और कमरे के तापमान पर 6 महीने के लिए 10-15% एंजाइम गतिविधि के नुकसान के साथ.

4भंडारण की अवधि का विस्तार या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।

अनुप्रयोग:

कटा हुआ मांस
मांस के टुकड़ों को बांधना
ग्रिल सॉसेज और शंकु सॉसेज का उत्पादन
वनस्पति प्रोटीन बंधन

उत्पाद लाभः

एंजाइम सुरक्षा तकनीक उत्पाद की स्थिरता सुनिश्चित करती है।
सख्त गुणवत्ता प्रबंधन प्रणाली, एंजाइम गतिविधि गलत लेबल नहीं है;
हमारी स्वामित्व वाली सूत्र तकनीक व्यक्तिगत आवश्यकताओं को पूरा करती है;
पेशेवर एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस प्रौद्योगिकी समाधान प्रदान करना;