उच्च एमाइलाज़ स्टार्च 200000u/G अल्फा एमाइलाज़ प्रोटेस निर्माता जो एंजाइम तैयारी का नमूना प्रदान करता है

थर्मोस्टेबल अल्फा अमाइलाज़ को बैसिलस लिचेनीफॉर्मिस से किण्वित, निकाला और परिष्कृत किया जाता है। इसमें उच्च तापमान प्रतिरोध की अच्छी विशेषताएं हैं। स्टार्च शर्करा (ग्लूकोज, माल्टोस,डेक्सट्रिन, फ्रुक्टोज, ओलिगोसाकारिड), शराब, बीयर, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, खाद्य पेय, कार्बनिक एसिड, वस्त्र, मुद्रण और रंगाई, कागज निर्माण और अन्य किण्वन उद्योग।यह α -1 को तेजी से हाइड्रोलाइज कर सकता है.4 उच्च तापमान पर स्टार्च के अणुओं में ग्लूकोसाइडिक बंधन, भिन्न लंबाई की छोटी श्रृंखला डेक्सट्रिन और एक छोटी मात्रा में ओलिगोसाकारिड को मनमाने ढंग से काटकर,जिससे स्टार्च की चिपचिपाहट तेजी से कम हो जाती हैद्रवीकरण का समय लम्बा हो जाता है और थोड़ी मात्रा में ग्लूकोज और माल्टोज का उत्पादन भी होता है।

इष्टतम संचालन तापमान 90 °C से ऊपर है, 95-97 °C पर तेजी से तरलता और 100 °C पर काफी जीवन शक्ति के साथ।तत्काल तापमान 105-110 °C तक पहुंच सकता हैपीएच रेंजः प्रभावी पीएच रेंज 5.5 से 8 है।0, और इष्टतम पीएच रेंज 5.8-6.5.

अनुप्रयोग:

शराब
बीयर
खाद्य पेय और किण्वन
घुमाव
मुद्रण और रंग
कागज निर्माण

सूचनाएं:

1एंजाइम तैयारियां जैव सक्रिय पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट्स के अवरोधक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील हैं।उपयोग और भंडारण के दौरान इनके संपर्क से बचना चाहिए।;
2. आसानी से संवेदनशील लोगों के लिए, यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है; निकट संपर्क या हल्के श्वास से त्वचा, आंखों और श्लेष्म ऊतकों को जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान,मुखौटे और नेत्र मुखौटे जैसे सुरक्षा उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।.
3. नमी प्रतिरोधी, प्रकाश प्रतिरोधी, सील और कम तापमान (0-10 °C) पर 18 महीने तक संग्रहीत।10 डिग्री सेल्सियस पर 6 महीने के लिए 5-10% एंजाइम गतिविधि और कमरे के तापमान पर 6 महीने के लिए 10-15% एंजाइम गतिविधि के नुकसान के साथ.
4भंडारण की अवधि का विस्तार या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।