30000u फ्लेवर एंजाइम, प्रोटीज़ निर्माता, एंजाइम तैयारी का नमूना प्रदान करना, एंजाइम गतिविधि विशिष्टताओं को अनुकूलित करना

    फ्लेवर एंजाइम एक जैविक एंजाइम तैयारी है जिसे एस्परगिलस ओरिज़ी उपभेदों द्वारा किण्वित किया जाता है और आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी के माध्यम से परिष्कृत किया जाता है। यह एक एंडोन्यूक्लिज़ है जो कड़वे पेप्टाइड्स को अमीनो एसिड में विघटित कर सकता है, हाइड्रोलिसेट्स के स्वाद और सुगंध को बढ़ाता या बेहतर बनाता है।

सीज़निंग: मांस प्रोटीन को हाइड्रोलिज़ करें, उमामी अमीनो एसिड (जैसे ग्लूटामिक एसिड और एस्पार्टिक एसिड) छोड़ें, और मांस की सुगंध को बढ़ाएं।

प्रोटीन पेय: सोया प्रोटीन संशोधन सोयाबीन गंध जैसे अप्रिय स्वादों को खत्म करता है, ताज़ा या सुगंधित स्वाद वाले पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड उत्पन्न करता है, और पेय पदार्थों और सीज़निंग में पौधे प्रोटीन के अनुप्रयोग का विस्तार करता है।

डेयरी उत्पाद: उच्च प्रोटीन हाइड्रोलिज़्ड दूध पाउडर का उत्पादन करने के लिए मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन को संसाधित करना, प्रोटीन एलर्जी को कम करना, जबकि मुक्त अमीनो एसिड सामग्री को बढ़ाना और स्वाद को बढ़ाना।

•पालतू भोजन प्रसंस्करण         •प्रोटीन पेप्टाइड प्रसंस्करण        •मांस प्रसंस्करण