चिकित्सा और खाद्य संरक्षण उद्योग में चिकन अंडे लाइसोज़ाइम का उपयोग, एंजाइम तैयारी नमूना प्रदान करना

    अंडे के सफेद भाग से निकाला गया लाइसोज़ाइम एंजाइम, ग्राम-पॉजिटिव बैक्टीरिया की कोशिका भित्ति पर एक लytic प्रभाव डालता है। इसका उपयोग खाद्य संरक्षण, दैनिक रासायनिक उत्पादों, दवा उत्पादन और फ़ीड योजक में किया जाता है।

फार्मास्युटिकल कच्चे माल: लाइसोज़ाइम में जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं और इसे गले में खराश और केराटाइटिस जैसे संक्रामक रोगों के उपचार के लिए लोज़ेंज और आई ड्रॉप जैसे तैयारी में तैयार किया जा सकता है;

खाद्य प्रसंस्करण: लाइसोज़ाइम एक आदर्श प्राकृतिक संरक्षक है। मांस और जलीय उत्पाद प्रसंस्करण में, लाइसोज़ाइम मिलाने से खराब होने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोका जा सकता है और उत्पादों की शेल्फ लाइफ बढ़ाई जा सकती है; डेयरी उत्पादों में, यह लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के अलावा अन्य बैक्टीरिया द्वारा संदूषण को रोक सकता है और किण्वन स्थिरता बनाए रख सकता है;

फ़ीड पूरकता: लाइसोज़ाइम मिलाने से पशुधन और पोल्ट्री की प्रतिरक्षा बढ़ सकती है, जिससे एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग कम हो जाता है;

1. एंजाइम तैयारी जैव सक्रिय पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट के निरोधात्मक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील होते हैं। उपयोग और भंडारण के दौरान उनसे संपर्क से बचना चाहिए;

2. जो लोग आसानी से संवेदनशील होते हैं, उनके लिए यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है; निकट संपर्क या थोड़ी सी साँस लेने से त्वचा, आंखों और श्लेष्म ऊतकों में जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान, मास्क और आई मास्क जैसे सुरक्षात्मक उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।

3. नमी रोधक, प्रकाश रोधक, सीलबंद और कम तापमान (0-10 ° C) पर 18 महीने तक संग्रहीत। एंजाइम भंडारण के दौरान एंजाइम गतिविधि का एक निश्चित नुकसान अनुभव करते हैं, 6 महीने के लिए 10 ° C पर एंजाइम गतिविधि का 5-10% नुकसान और 6 महीने के लिए कमरे के तापमान पर एंजाइम गतिविधि का 10-15% नुकसान होता है।

4. भंडारण अवधि बढ़ाने या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।