थर्मोस्टेबल अल्फा एमाइलाज़ का उपयोग शराब बनाने में स्टार्च प्रसंस्करण किण्वन और फ़ीड में

    बैसिलस लाइकेनिफॉर्मिस के साथ किण्वन के माध्यम से प्राप्त, थर्मोस्टेबल अल्फा एमाइलेज उच्च तापमान पर स्टार्च अणुओं के ग्लाइकोसिडिक बंधों को हाइड्रोलाइज करने में कुशल उत्प्रेरक गतिविधि प्रदर्शित करता है, जिससे डेक्सट्रिन, ओलिगोसेकेराइड और इसी तरह के डेरिवेटिव उत्पन्न होते हैं। 95-97 ℃ पर तेजी से द्रवीकरण प्रदर्शन और 100 ℃ पर महत्वपूर्ण गतिविधि प्रतिधारण के साथ, यह एंजाइम निरंतर औद्योगिक उत्पादन परिदृश्यों के लिए आदर्श है।

1. एंजाइम तैयारी जैव सक्रिय पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट के निरोधात्मक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील होते हैं। उपयोग और भंडारण के दौरान उनसे संपर्क से बचना चाहिए;

2. जो लोग आसानी से संवेदनशील होते हैं, उनके लिए यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है; निकट संपर्क या थोड़ी सी साँस लेने से त्वचा, आँखों और श्लेष्म ऊतकों में जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान, मास्क और आई मास्क जैसे सुरक्षात्मक उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।

3. नमी रोधक, प्रकाश रोधक, सीलबंद और कम तापमान (0-10 ° C) पर 18 महीने के लिए संग्रहीत। एंजाइम भंडारण के दौरान एंजाइम गतिविधि का एक निश्चित नुकसान अनुभव करते हैं, 10 ° C पर 6 महीने के लिए एंजाइम गतिविधि का 5-10% नुकसान और कमरे के तापमान पर 6 महीने के लिए एंजाइम गतिविधि का 10-15% नुकसान।

4. भंडारण अवधि का विस्तार या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।