कच्चा पपैन 50TU/MG-1000TU/MG कच्चे खाद्य और दवा उद्योग में उपयोग

    पपैन, एक प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम जो लेटेक्स से प्राप्त होता है, जो अपरिपक्व पपीता फलों से प्राप्त होता है, जड़ों, तनों, पत्तियों और पपीता के पेड़ों के फलों में व्यापक रूप से वितरित होता है। यह एक सफेद से हल्के भूरे रंग के पाउडर या तरल निर्माण के रूप में प्रस्तुत होता है, जो हाइड्रोजन सल्फाइड की याद दिलाने वाली एक विशिष्ट गंध छोड़ता है। पानी और ग्लिसरॉल में अत्यधिक घुलनशील, यह एंजाइम ध्यान देने योग्य हाइग्रोस्कोपिक गुण भी प्रदर्शित करता है।

1. एंजाइम तैयारियाँ जैव सक्रिय पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट के निरोधात्मक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील होते हैं। उपयोग और भंडारण के दौरान उनसे संपर्क से बचना चाहिए;

2. जो लोग आसानी से संवेदनशील होते हैं, उनके लिए यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है; निकट संपर्क या हल्की साँस लेने से त्वचा, आंखों और श्लेष्म ऊतकों में जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान, मास्क और आई मास्क जैसे सुरक्षात्मक उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।

3. नमी रोधक, प्रकाश रोधक, सीलबंद और कम तापमान (0-10 ° C) पर 18 महीने तक संग्रहीत। एंजाइम भंडारण के दौरान एंजाइम गतिविधि का एक निश्चित नुकसान अनुभव करते हैं, 6 महीने के लिए 10 ° C पर एंजाइम गतिविधि का 5-10% नुकसान और 6 महीने के लिए कमरे के तापमान पर 10-15% नुकसान होता है।

4. भंडारण अवधि का विस्तार या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।