Xylanase Enzyme 20000U/G खाद्य और फ़ूड प्रसंस्करण के लिए उपयोग किया जाता है खाद्य ग्रेड और फ़ूड ग्रेड के लिए अनुकूलित

    Xylanase एक प्रकार का ग्लाइकोसाइड हाइड्रोलाज़ है जो विशेष रूप से xylan के अपघटन को उत्प्रेरित कर सकता है, β-1 को तोड़कर,ज़ायलन के अणुओं में 4-ग्लाइकोसाइडिक बंधन और उन्हें छोटे अणुओं जैसे ओलिगोसाकारिड और ज़ायलोस में विघटित करनाइसका उपयोग मुख्यतः रोटी बेकिंग और फ़ीड प्रोसेसिंग में किया जाता है।

फ़ीड प्रसंस्करणः ज़ायलनैस को जोड़ने से ज़ायलन को नष्ट किया जा सकता है, चिपचिपाहट कम हो सकती है, फ़ीड में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का उपयोग बेहतर हो सकता है और प्रजनन लागत कम हो सकती है।

ब्रेड बेकिंगः आटा में ज़ाइलन का अपघटन आटा की विस्तारशीलता और पानी पकड़ने की क्षमता में सुधार करने के लिए होता है, जिसके परिणामस्वरूप ब्रेड की मात्रा अधिक होती है और बनावट अधिक नरम होती है।

रस प्रसंस्करण: रस की उपज और स्पष्टता में सुधार के लिए फलों की कोशिका दीवार में ज़ायलन को विघटित करें।

कागज निर्माण: लकड़ी के पॉलीसाखराइड के अपघटन से फाइबरों को अलग करना आसान हो जाता है, रासायनिक ब्लीचिंग एजेंटों (जैसे क्लोरीन गैस) का उपयोग कम हो जाता है, पर्यावरण प्रदूषण कम होता है,और कागज की ताकत में सुधार करता है.

अनुप्रयोग:

पौधों का निष्कर्षण
रस उत्पादन
बेकिंग
फ़ीड

सूचनाएं:

1एंजाइम तैयारियां जैव सक्रिय पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट्स के अवरोधक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील हैं।उपयोग और भंडारण के दौरान इनके संपर्क से बचना चाहिए।;
2. आसानी से संवेदनशील लोगों के लिए, यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है; निकट संपर्क या हल्के श्वास से त्वचा, आंखों और श्लेष्म ऊतकों को जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान,मुखौटे और नेत्र मुखौटे जैसे सुरक्षा उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।.
3. नमी प्रतिरोधी, प्रकाश प्रतिरोधी, सील और कम तापमान (0-10 °C) पर 18 महीने तक संग्रहीत।10 डिग्री सेल्सियस पर 6 महीने तक 5-10% एंजाइम गतिविधि और कमरे के तापमान पर 6 महीने तक 10-15% एंजाइम गतिविधि के नुकसान के साथ.
4भंडारण की अवधि का विस्तार या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।