फल और चाय प्रसंस्करण और फ़ूड प्रसंस्करण के लिए खाद्य ग्रेड टैननेस एंजाइम

टैननेस जटिल टैनिन को छोटे अणुओं जैसे गैलिक एसिड और ग्लूकोज में तोड़ सकता है, जिससे टैनिन के संकुचन और चिड़चिड़ापन गुण कम हो जाते हैं।

खाद्य उद्योग: फलों के रस और फलों की वाइन के प्रसंस्करण में इस्तेमाल किया जाता है ताकि टैनिन को तोड़ दिया जा सके, स्वाद में सुधार हो सके, तलछट कम हो सके और स्पष्टता बढ़ सके।

चाय प्रसंस्करण: चाय के जलसेक की अस्थिरता को कम करता है और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करता है।

फ़ीड इंडस्ट्रीः जब उच्च टैनिन सामग्री वाले फ़ीड (जैसे कि फलियों के आधार पर फ़ीड) में जोड़ा जाता है, तो यह पशुधन और पोल्ट्री के पाचन पर टैनिन के अवरोधक प्रभाव को समाप्त कर सकता है,इस प्रकार फ़ीड उपयोग दर में सुधार.

औषधीय क्षेत्र: पाचन सहायता की तैयारी में प्रयुक्त होता है, प्रोटीन पाचन में सहायता के लिए।
फ़ीड उद्योग: कच्चे माल में प्रोटीन के उपयोग दर को बढ़ाने और पशुधन और पोल्ट्री के विकास को बढ़ावा देने के लिए फ़ीड में जोड़ा जाता है।

1एंजाइम तैयारियां जैव सक्रिय पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट्स के अवरोधक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील हैं।उपयोग और भंडारण के दौरान इनके संपर्क से बचना चाहिए।;

2. आसानी से संवेदनशील लोगों के लिए, यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है; निकट संपर्क या हल्के श्वास से त्वचा, आंखों और श्लेष्म ऊतकों में जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान,मुखौटे और नेत्र मुखौटे जैसे सुरक्षा उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।.

3. नमी प्रतिरोधी, प्रकाश प्रतिरोधी, सील और कम तापमान (0-10 °C) पर 18 महीने तक संग्रहीत।10 डिग्री सेल्सियस पर 6 महीने के लिए 5-10% एंजाइम गतिविधि और कमरे के तापमान पर 6 महीने के लिए 10-15% एंजाइम गतिविधि के नुकसान के साथ.

4भंडारण की अवधि का विस्तार या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।