बीयर फीड और ओट मिल्क पेय अनुकूलित खाद्य ग्रेड और फार्मास्युटिकल ग्रेड में β-ग्लूकैनेज का उपयोग

    बीटा ग्लूकनसे एंजाइम एक प्रकार का एंजाइम तैयारी है जो एस्परगिलस नाइजर उपभेदों के किण्वन द्वारा निकाले गए β - ग्लूकन को नीचा दिखा सकता है। यह गेहूं और अनाज के पौधों की एंडोस्पर्म कोशिका दीवारों में β - ग्लूकन को प्रभावी ढंग से विघटित कर सकता है, और मुख्य रूप से बीयर, शराब बनाने और फ़ीड जैसे उद्योगों में उपयोग किया जाता है।

1. एंजाइम तैयारी जैव सक्रिय पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट के निरोधात्मक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील होते हैं। उपयोग और भंडारण के दौरान उनसे संपर्क से बचना चाहिए;

2. जो लोग आसानी से संवेदनशील होते हैं, उनके लिए यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है; निकट संपर्क या थोड़ी सी साँस लेने से त्वचा, आँखों और श्लेष्म ऊतकों में जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान, मास्क और आई मास्क जैसे सुरक्षात्मक उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।

3. नमी रोधक, प्रकाश रोधक, सीलबंद और कम तापमान (0-10 ° C) पर 18 महीने तक संग्रहीत। एंजाइम भंडारण के दौरान एंजाइम गतिविधि का एक निश्चित नुकसान अनुभव करते हैं, 6 महीने के लिए 10 ° C पर एंजाइम गतिविधि का 5-10% नुकसान और 6 महीने के लिए कमरे के तापमान पर एंजाइम गतिविधि का 10-15% नुकसान।

4. भंडारण अवधि का विस्तार या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।