लाइपेज 10000यू एंजाइम जो वसा को तोड़ता है ब्रेड और मीठे एसेंस पर लगाया जाता है

   लिपेज़हाइड्रोलाज़ एंजाइमों की एक श्रेणी का प्रतिनिधित्व करता है जो फैटी एसिड, डिग्लिसराइड्स, मोनोग्लिसराइड्स और ग्लिसरॉल में लिपिड के टूटने की सुविधा प्रदान करते हैं।इसकी प्रमुख विशेषताओं में से एक इसकी व्यापक कार्यक्षमता है।पीएचअम्लीय, तटस्थ औरक्षारीय6.5 से 10 की इष्टतम सीमा के साथ वातावरण।5.यह जैवउत्प्रेरक अल्फा और अल्फा दोनों को उत्प्रेरित करने में सक्षम हैबीटावसा और तेलों में स्थानिक चयनात्मकता के बिना संबंध, और इसकी हाइड्रोलिटिक प्रतिक्रिया प्राथमिक उप-उत्पादों के रूप में डिग्लिसराइड्स और मोनोग्लिसराइड्स की अपेक्षाकृत उच्च सांद्रता उत्पन्न करती है।

1एंजाइम तैयारियां जैव सक्रिय पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट्स के अवरोधक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील हैं।उपयोग और भंडारण के दौरान इनके संपर्क से बचना चाहिए।;

2. आसानी से संवेदनशील लोगों के लिए, यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है; निकट संपर्क या हल्के श्वास से त्वचा, आंखों और श्लेष्म ऊतकों को जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान,मुखौटे और नेत्र मुखौटे जैसे सुरक्षा उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।.

3. नमी प्रतिरोधी, प्रकाश प्रतिरोधी, सील और कम तापमान (0-10 °C) पर 18 महीने तक संग्रहीत।10 डिग्री सेल्सियस पर 6 महीने के लिए 5-10% एंजाइम गतिविधि और कमरे के तापमान पर 6 महीने के लिए 10-15% एंजाइम गतिविधि के नुकसान के साथ.

4भंडारण की अवधि का विस्तार या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।